YOKOHAMA　FUJIGAOKA　ウィーン菓子　ノイン・シュプラーデン

指籏　誠　プロフィール

1949年 神奈川県生まれ
1966年　日本菓子専門学校卒業
1951年 　都内洋菓子店勤務を経て、1973年渡欧。
　　　　スイス･ルッツエルンのリッチモンド製菓学校留学後、同地、
　　　　コンディトライ　バッハマン勤務
　　　　ホテルシュバイツァーホフでシェフパテシエになる。
1975年 オーストリア・ウィーン、コンディトライ　アイーダ勤務。
1976年末、帰国。日本菓子専門学校勤務、同副校長となり、1997年退職。
現在は、横浜市青葉区にて、ウィーン菓子・ノイン・シュプラーデンの代表取締役。また、全国有名菓子店のアドバイザーとして活躍。
著書、NHK出版『チョコレートのお菓子』『本格焼菓子５０選』がある.

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スタッフ

みなさまに満足していただけるよう心を込めてお菓子作り、接客を
心がけております。当店ではウィーンのお菓子を土台とした
オリジナリティー溢れた商品を提供しております。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。